문어
효능
1. 피로 해소
- 대표적인 문어 효능으로, 문어에 풍부하게 함유되어 있는 타우린 성분은 피로를 해소하는데 뛰어난 효능이 있으며, 지킨 몸에 활력을 불어넣어주는 원기 회복과 자양 강장에도 좋다.
2. 눈 건강 향상
- 문어의 타우린 성분은 망막에 영양을 공급하여 망막 기능의 증진에 많은 도움을 주고, 시력 보호, 시력 개선에 좋은 영향을 줄 수 있다.
3. 노화 예방
- 문어에 다량 함유되어 있는 비타민E 성분은 체내 노화를 유발하는 활성 산소를 제거하여 세포의 재상을 돕는 효능이 있어 노화를 예방하는데 이로운 영향을 줄 수 있으며, 문어에 들어있는 나이아신이라는 성분 또한 세포 재생과 활성화에 뛰어난 작용을 하여 노화를 지연시키고 방지하는데 좋다.
4. 두뇌 건강 향상
- 문어에 함유되어 있는 DHA, EPA 성분은 뇌 세포 활성화에 도움을 주어 두뇌 건강에 좋은 영향을 줄 수 있다.
5. 숙취 해소
- 문어 함유되어 있는 타우린 성분은 간의 해독 작용과 알코올 분해를 도와주어 간 기능을 건강하게 해주며, 숙취 해소에 도움을 줄 수 있다.
6. 다이어트
- 문어 100g의 칼로리는 약 75정도이며, 단백질 함량이 높고 당질과 지질의 함유량은 적어 다이어트에 많은 도움을 줄 수 있다.
7. 혈관 질환 예방
- 문어의 타우린 성분은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추어 주며 중성 지방을 제거하는 효능이 있어 혈액의 원활한 흐름을 개선하는데 좋고, 혈관 질환 예방에 도움을 줄 수 있다.
8. 당뇨 예방
- 문어의 타우린 성분은 인슐린 호르몬의 분비를 조절하여 혈당을 안정화해줄 수 있다.
요리법
1. 문어겨자초무침 (출처 만개의 레시피 시골할매)
[재료]
- 문어다리 2개, 다진 청양고추 1개, 식초 2큰술, 설탕 1.5큰술, 소금 1/2작은술, 다진마늘 1/2큰술, 진간장 2큰술, 겨자 1/2큰술, 후추 약간
[레시피]
- 문어를 데쳐서 식힌 후 얇게 썰어준다.
- 겨자를 제외한 분량의 양념재료를 잘 섞어준다.
- 마지막에 겨자를 뭉치지 않게 잘 풀어준다.
- 문어를 넣어 조물조물 잘 버무린다.
- 냉장고에 30분 넣어준 후 먹는다.
부작용
- 문어는 찬 성질을 가지고 있어서 몸이나 손발이 찬 사람의 경우에는 생으로 섭취하기보다는 익히거나 건조한 것을 섭취하고 양을 조절하는 것이 좋다.
- 문어를 많이 섭취하면 콜레스테롤을 많이 섭취하게 되니 조절해서 먹는 것이 중요하며 많이 먹게 되면 심장질환의 위험이 있으니 조심한다.
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