연근의 효능과 부작용, 요리법

연근

효능

1. 신경안정
- 체내에서 스트레스로 인해 분비되는 물질이나 긴장을 해소하는 데 도움이 되는 식재료로 반복되는 불면이나 긴장, 스트레스로 인한 문제에 대해 신경 손상을 방지하고 마음을 가라앉히는데 효능이 있다.

2. 피로회복/자양강장
- 연근에 풍부하게 들어있는 비타민C와 비타민B, 아미노산, 플라보노이드 등의 성분은 몸의 피로를 해소하고 에너지를 보충하여 활력 있는 하루를 보내는 데 도움이 될 수 있는데 특히 체내 에너지를 생산하고 신진대사를 활발하게 하는데 이점이 있다. 꾸준히 대사를 돕고 에너지를 채움으로써 면역을 지키고 강화하는 데에도 긍정적인 영향을 줄 수 있다.

3. 뇌 건강
- 치매를 예방하는데 필요한 성분이라고 알려진 아세틸콜린이 들어있는 연근은 노화로 인한 인지력 저하, 기억력 저하에 대한 케어에 도움이 될 수 있다.

4. 위장의 건강
- 위 벽을 헐게 하는 위산 과다 상황이나 기타 위장 장애를 일으키는 염증 등으로 손상된 위벽의 보호와 손상에 대한 회복을 돕는 '뮤신' 성분이 풍부하며 위 점액 자체를 풍부하게 발생하도록 하여 연근 효능의 경우 그 건강성을 지키는데 이점이 있고, 불용성 식이섬유를 통해 배변을 돕고 장운동을 활발하게 하여 위 장 건강에 좋다.

5. 빈혈 예방과 개선
- 플라보노이드는 물론 철분, 엽산, 그리고 철분의 흡수를 돕는 비타민C까지 매우 풍부하기 때문에 빈혈 증상의 개선과 예방에 도움이 될 수 있는 식재료이다. 특히 우리 몸속의 적혈구 생성이 제대로 이루어지도록 하고 이러한 경우 체내 혈액량이 충분하여 건강한 상태를 유지할 수 있는데 도움이 된다.

6. 폐/기관지 건강
- 항상화 성분은 물론 항염 성분이 풍부해 폐 건강이 약해 잔 기침을 하거나 호흡에 대한 어려움이 있는 경우 이를 회복하는 데 이점을 지니는데 특히 흡연자의 경우 부족하기 쉬운 비타민C의 흡수율을 높이고 혈액의 흐름을 도와 체내 니코틴 배출, 잔기침, 만성 기침 등의 해소에 좋은 영향을 미칠 수 있다.

6. 소염/항염
- 만성 염증이나 체내 염증 수치가 높아 이유를 알 수 없는 통증 등이 있는 경우, 입안에 구내염 등이 자주 생길 때 항염 작용, 소염에 도움이 된다. 특히 연근을 우린 물로 가글을 하는 경우 입안, 목 안쪽을 케어하는데 도움을 준다.

7. 기타
- 지혈에 도움이 되는 연근은 비타민이 풍부해 피부미용에 이점을 보이며 말린 연근 분말의 경우 섭취했을 때 오래가는 딸꾹질을 멈추는 효과가 있다. 이 외에 잦은 소변의 문제의 개선, 코피, 소화불량의 해소, 벌레 물린 곳에 대한 소염 등의 문제를 해소하는 데 도움이 된다.

출처 픽사베이

요리법

1. 연근 유자 무침 (출처 편스토랑 송재림 레시피)
[재료]
- 연근 ¼뿌리, 유자청 3t, 레몬 ½개, 식초 1T, 소금 0.5t
[레시피]
- 1. 연근은 깨끗이 씻은 뒤 껍질을 벗기고 최대한 얇게 썰어준다.
2. 끓는 물에 식초 1T, 소금 0.5t를 넣고 썰어둔 연근을 넣어 1분 동안 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 제거한다.
※ 데칠 때 식초를 넣으면 갈변을 방지하고 아린 맛을 제거해줍니다!
3. 2의 연근에 유자청3t를 넣어 무치고, 레몬 반개 즙을 뿌려 잘 섞어주면 완성!

출처 편스토랑 공식홈페이지

부작용

- 신장 장애, 질환자의 경우 높은 칼륨 함량에 주의
- 과도한 섭취의 경우 생리 주기를 변동시킬 수 있음
- 열이 많은 재료로 평소 몸에 열감이 심하거나 갱년기, 발열이 있는 상황에서의 섭취는 적당히 혹은 자제하는 것이 좋음
- 설사, 복통이 있는 경우 섭취하지 않음