상추 효능과 부작용, 요리법

상추

효능

1. 뼈 건강
- 칼슘이 다량 함유되어 있어 뼈를 튼튼하게 해주고 골밀도를 강화해 줄 수 있다. 비타민K도 포함되어 있기 때문에 강한 뼈가 될 수 있게 해주고 골다공증 등 뼈와 연관되어 있는 각종 질병 들을 예방해 주며 건강 유지에 긍정적인 작용을 한다.

2. 수면 장애 완화
- 상추 줄기 안에는 락투카리움이 들어 있다. 이 요소는 신경을 안정되게 해주고 잠을 유도해 주는 기능을 하여 스트레스를 완화해 줄 수 있다. 그리고 심신을 안정되게 하여 불면증이 있을 때 증상을 개선해 주도록 도와준다.

3. 피부 미용
- 비타민A, C가 다량 함유되어 있다. 적상추의 경우는 청상추와 비교하였을 때 항산화 성분인 안토시아닌이 더 많이 들어있다. 이러한 물질들은 몸속에 있는 활성산소들을 없애주고 세포 변이를 막아주는 효능을 지니고 있어 피부가 노화되는 것을 방지해 주고 미용에 이롭다.

4. 변비 예방
- 식이섬유가 풍부하게 들었고 수분 함유량이 높다. 그래서 꾸준히 챙겨준다면 장 움직임을 원활하게 해주고 장에 좋은 영향을 줄 수 있다. 이러한 특징으로 인해 숙변 제거를 돕고 변비를 막아주며 증상을 완화해 줄 수 있다.

5. 다이어트
- 상추 열량은 100g에 18kcal이고 식이섬유가 많다. 그래서 조금만 먹더라도 배부름을 가지게 해주고 지속해 주는 효과를 가지고 있다. 비타민이 포함되어 있어 몸에 해를 가하지 않으면서 자연스럽게 몸무게를 감소해 줄 수 있다.

6. 눈 건강
- 상추 안에는 눈 신경, 세포를 지켜주는 루테인이 다랑 포함되어 있다. 또 눈에 유익한 무기질인 비타민A가 많아 눈 피곤함을 풀어줄 수 있고 시력을 지켜주며 눈 건강 전반적인 면에 있어 좋다.

7. 숙취
- 안에 숙취를 유발하는 아세트알데히드의 빠른 분해와 배출을 돕습니다. 그리고 무기질이 풍부하여 간의 빠른 회복도 돕는다.

7. 혈관 건강
- 칼륨이 많아 몸속에 쌓인 나트륨과 노폐물들을 몸 바깥으로 내보내주는 일을 한다. 이로 인해 혈압을 낮춰주고 고혈압 등의 각종 혈관과 연관되어 있는 질병들을 방지해 주고 이로운 영향을 준다.

8. 빈혈
- 필수 아미노산이 골고루 들어 있고 철분과 칼륨, 엽산이 많다. 그래서 주기적으로 잘 챙겨준다면 피를 통해 산소 공급이 잘 이뤄지게 해준다. 철분 결핍으로 인해 생기는 빈혈을 막고 증세를 나아지게 도와준다.

출처 픽사베이

요리법

1. 상추나물 (편스토랑 이찬원 레시피)
[재료]
- 상추 500g (약 60장), 통깨 약간
- 양념장 : 된장 1.5T, 고추장 1T, 다진 마늘 1T, 매실액 2T, 참기름 1T, 대파 흰대 2개, 통깨 2T
[레시피]
0. 재료 준비
① 상추는 흐르는 물에 3번 이상 씻어 준비한다
② 대파 흰대는 얇게 송송 썰어준다.
1. 볼에 썬 대파 흰대를 담고 된장 1.5T, 고추장 1T, 다진 마늘 1T, 매실액 2T, 참기름 1T, 통깨 2T를 넣고 섞어 양념장을 만든다.
2. 끓는 물에 씻은 상추를 넣고 30초간 데쳐준다.
(*물이 팔팔 끓을 경우 더 짧게 데쳐줘도 좋아요!)
3. 데친 상추는 찬물에 담가 식혀준 뒤 물기를 꼭 짜준다.
4. 1에서 만든 양념장에 물기를 짠 상추를 넣고 골고루 무친 뒤 통깨를 한 번 더 살짝 뿌려주면 완성!
(*완성한 상추 나물은 밥과 달걀 프라이와 함께 섞어 비빔밥으로 응용해 드셔도 정말 맛있어요!)

출처 편스토랑 공식홈페이지

부작용

- 기본적으로 찬 성질을 지니고 있어 평상시에 몸이 찬 편이다거나 소화력이 약하다면 지나치게 많은 양을 먹었을 때 배 아픔이나 설사 등을 유발할 수 있다.
- 혈액희석제 먹고 있다면 먹는 것을 금해 주는 것이 좋다.
- 수면성분 들었기 때문에 주요 시험을 앞두고 있다거나 장거리 운전을 해야 할 때는 먹는 것을 피하도록 한다.